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成败故事 历史文化» 古诗词网» 发布人:古诗词网(馨月老师) 发布时间 2023-11-21 4:24:09

本文讲解多吃盐为血管病之源相关的内容,具体如下:

多吃盐为血管病之源

汉代桓宽曾著《盐铁论》讨论过西汉的经济政策问题,铁和盐在古代是由政府实行专卖的,特别是盐,是人类生活必不可少的元素,因为钠盐要参与人体无机盐代谢。为了税收,封建统治者控制自生产到消费所有关于盐的一切行业,而老百姓为了生存他们晒私盐贩私盐买私盐,唐朝末年起义领袖黄巢,就是贩卖私盐出身。

现代经济对食盐的买卖取消了专卖制度,可以随便吃盐了,但究竟每个人,每一天究竟应当吃多少盐最好?吃多了对人有什么害处没有,这是个科学问题。全国营养与疾病学术会议上认为:高盐即高钠,低钾的摄入是我国膳食结构的重要缺陷,特别是北方地区,食盐摄入量明显高于南方,而北方人钠的摄入量导致心脑血管疾病大大高于南方地区。盐的摄入量我国是人均10克左右,目前我国北方平均超过了12克,个别地区,如山东恽城一带居民,除每天在汤、菜、食品等摄入大量钠盐达到20克左右以外,由于饮用机井水,在水里也含有许多钠盐,因此引起该地区脑血管、心血管疾病发病率极高,有一个乡村竟有1/4的人患冠心病或半身不遂,甚至连二十几岁青年人也不能逃脱。北方人爱吃咸,喝汤放盐、做菜放盐,甚至大量吃腌菜,认为越吃咸的越健康,这种观点必须改变,因为大量的偏瘫和心肌梗塞病人出现,已经提示我们应当尽快改变我们当前的膳食结构。

科学家认为我们每天每人食盐的需求量仅1克,鉴于当前人们的饮食习惯却也不宜超过6克,应在6克之下才能保持人体内钠和钾的平衡与正常代谢。这种做法对于防止高血压、中风、猝死的发病有极为重要的意义,限止钠盐摄入,还有预防胃癌及萎缩性胃炎的作用。为了健康,请多吃一些淡味的食品吧!

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