岳飞不但是天才的军事家，诗词与书法也堪称一绝。
　　
　　五岳祠盟记
　　
　　“近中原〔板〕荡，金贼长驱，如入无人之境；将帅无能，不及长城之壮。余发愤河朔，起自相台，总发从军，小大历二百余战。虽未及远涉夷荒，讨曲巢穴，亦且快国雠之万一。今又提一垒孤军，振起宜（兴），建康之城，一举而复，贼拥入江，仓皇宵遁，所恨不能匹马不回耳！今且休兵养卒，蓄锐待敌。如或胡廷见念，赐予器甲，使之完备，颁降功赏，使人蒙恩；即当深入虏庭，缚贼主碟血马前，尽屠夷种，迎二圣复还京师，取故地再上版籍。他时过此，勒功金石，岂不快哉！此心一发，天地知之，知我者知之。建炎四年六月望日，河朔岳飞书。”
　　
　　满江红·怒发冲冠
　　
　　怒发冲冠，凭栏处，潇潇雨歇。抬望眼，仰天长啸，壮怀激烈。三十功名尘与土，八千里路云和月。莫等闲，白了少年头，空悲切！
　　
　　靖康耻，犹未雪。臣子恨，何时灭？驾长车，踏破贺兰山阙！壮志饥食胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血。待从头，收拾旧山河，朝天阙！
　　
　　满江红·登黄鹤楼有感
　　
　　遥望中原，荒烟外、许多城郭。想当年，花遮柳护，凤楼龙阁。万岁山前珠翠绕，蓬壶殿里笙歌作。到而今、铁骑满郊畿，风尘恶。
　　
　　兵安在？膏锋锷。民安在？填沟壑。叹江山如故，千村寥落。何日请缨提锐旅，一鞭直渡清河洛。却归来、再续汉阳游，骑黄鹤。
　　
　　小重山
　　
　　昨夜寒蛩不住鸣。惊回千里梦，已三更。起来独自绕阶行。人悄悄，帘外月胧明。
　　
　　白首为功名。旧山松竹老，阻归程。欲将心事付瑶琴。知音少，弦断有谁听？
　　
　　登池州翠微亭诗
　　
　　经年尘土满征衣，特特寻芳上翠微。
　　
　　好水好山看未足，马蹄催趁月明归。
　　
　　从驾游内苑应制
　　
　　敕报游西内，春光霭上林。
　　
　　花围千朵锦，柳捻万株金。
　　
　　燕绕龙旗舞，莺随凤辇吟。
　　
　　君王多雨露，化育一人心。
　　
　　归赴行在过上竺寺偶题
　　
　　强胡犯金阙，驻跸大江南。
　　
　　一帝双魂杳，孤臣百战酣。
　　
　　兵威空朔漠，法力仗瞿昙。
　　
　　恢复山河日，捐躯分亦甘。
　　
　　过张溪赠张完
　　
　　无心买酒谒青春，对镜空嗟白发新。
　　
　　花下少年应笑我，垂垂羸马访高人。
　　
　　寄浮图慧海
　　
　　湓浦庐山几度秋，长江万折向东流。
　　
　　男儿立志扶王室，圣主专师灭虏酋。
　　
　　功业要刊燕石上，归休终伴赤松游。
　　
　　丁宁寄语东林老，莲社从此著力修。
　　
　　送轸上人之庐山
　　
　　何处高人云路迷，相逢忽荐目前机。
　　
　　偶看菜叶随流水，知有茅茨在翠微。
　　
　　琐细夜谈皆可听，烟霏秋雨欲同归。
　　
　　翛然又向诸方去，无数山供玉麈挥。
　　
　　送紫岩张先生北伐
　　
　　号令风霆迅，天声动北陬。
　　
　　长驱渡河洛，直捣向燕幽。
　　
　　马蹀阏氏血，旗枭克汗头。
　　
　　归来报明主，恢复旧神州。
　　
　　题池州翠光寺
　　
　　爱此倚栏干，谁同寓目闲。
　　
　　轻阴弄晴日，秀色隐空山。
　　
　　岛树萧疏外，征帆杳霭间。
　　
　　予虽江上老，心羡白云还。
　　
　　题翠岩寺
　　
　　秋风江上驻王师，暂向云山蹑翠微。
　　
　　忠义必期清塞水，功名直欲镇边圻。
　　
　　山林啸聚何劳取，沙漠群凶定破机。
　　
　　行复三关迎三圣，金酋席卷尽擒归。
　　
　　题青泥市萧寺壁
　　
　　雄气堂堂贯斗牛，誓将直节报君仇。
　　
　　斩除顽恶还车贺，不问登坛万户侯。
　　
　　题雩都华严寺
　　
　　手持竹节访黄龙，旧穴空遗虎子踪。
　　
　　云锁断崖无觅处，半山松竹撼秋风。
　　
　　题骤马冈
　　
　　立马林冈豁战眸，阵云开处一溪流。
　　
　　机舂水沚犹传晋，黍秀宫庭孰悯周。
　　
　　南服只今葅小丑，北辕何日返神州。
　　
　　誓将七尺酬明圣，怒指天涯泪不收。
　　
　　游嵬石山寺
　　
　　嵬石山前寺，林泉胜景幽。
　　
　　紫金诸佛相，白雪老僧头。
　　
　　潭水寒生月，松风夜带秋。
　　
　　我来属龙语，为雨济民忧。
　　
　　岳飞虽出身军伍，但自幼受到良好的中国传统教育和勤奋的学习，文武双全，，
　　
　　书法以行、草为主，畅快淋漓，龙腾虎跃，气韵生动，章法严谨，意态精密，纤浓符中，刚劲不柔，自有一种淳正之气，颇含文臣气质。传世书迹，有《书谢眺诗》、《前后出师表》、《还我河山》等。