在《古汉语字典》中，俎字的意思解释如下：
zǔ
①〈名词〉古代祭祀时盛牛羊等祭品的礼器。《左传·隐公五年》：“鸟兽之肉不登于俎……则公不射。”
②〈名词〉切肉用的案板。《鸿门宴》：“如今人方为刀俎，我为鱼肉，何辞为？”
【俎豆】⒈古代祭祀、宴客用的器具。俎是放肉的几案，豆是盛干肉类食物的器皿。⒉引申为祭祀崇奉之意。
【俎食】俎上盛的食物。
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