古诗词网
最近查询
谷氨酸的意思 > 汉语词典 > 古诗词
古诗词网旗下汉语词典提供谷氨酸的意思:

词语拼音:

拼音:gǔ ān suān 繁体字:穀氨酸

词典解释

  1. 谷氨酸 (gǔ’ānsuān)
    1. 2-氨基戊二酸,一种结晶氨基二元羧酸HOOCCH 2 CH 2 CH(NH 2 )COOH;存在三种旋光异构体,通常是以右旋L型的游离状态或结合成谷酰氨和许多动植物蛋白质的两种形式存在,由谷蛋白水解或从制甜菜糖工业的废水中制取,也可由发酵来制得,它参加生物体中的氨基转移作用和有关的代谢作用;α-氨基戊二酸 glutamic acid