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古诗词网旗下汉语词典提供蹄膀的意思:

词语拼音:

拼音:tí bǎng

词典解释

作为食品的猪腿的最上部。《水浒后传》第三六回:“蛮女捧出两个蹄膀、一隻熟鹅,大盘肉包子,斟上香雪酒。” 管桦 《老营长轶闻》:“这个大娘送来一篮子鸡蛋,那个房东大爷送来一个大猪蹄膀。”

国语词典

蹄膀 (tí bǎng)
  1. 豬後肢的上半部。肉多而富脂肪,常用來紅燒。