盐豉
[yán chǐ]
食品名。即豆豉。用黄豆煮熟霉制而成。常用以调味。
豉椒炒鱿
[chǐ jiāo chǎo yóu]
炒鱿鱼 chǎo yóuyú 〈方〉∶指解雇;因鱿鱼一炒就卷起来,所以用“炒鱿鱼”比喻卷铺盖
曲豉
[qū chǐ]
用大豆发酵制成的调味品。也叫豆豉。
豉酒
[chǐ jiǔ]
用豆豉浸渍的酒,可供药用。
麴豉
[qū chǐ]
用大豆发酵制成的调味品。也叫豆豉。
咸豉
[xián chǐ]
盐豉。用黄豆煮熟霉制而成,常用以调味。
金山咸豉
[jīn shān xián chǐ]
由于进膳只能是黄帝专用,但进膳咸豉是普通老百姓的最爱,所以在老百姓中食用的进膳咸豉,就依其一粒粒象金子般堆成山的形状,改名为“金山咸豉”。同时有的地方也叫做“金山豆豉”。
香豉饮
[xiāng chǐ yǐn]
香豉(微炒)1分,栀子5枚(去皮),黄连(去须)1分。
面豉
[miàn chǐ]
亦作"面豉",亦作"面豉"。
麦豉
[mài chǐ]
指一种用熟的小麦或大麦经发酵后制成的食品。
豆豉
[dòu chǐ]
(名)把黄豆或黑豆蒸熟或煮熟,经过发酵制成的食品。