真酵母
[zhēn jiào mǔ]
具有有性生殖的酵母菌。
酵母菌
[jiào mǔ jūn]
酵母菌一般指酵母。
干酵母
[gàn jiào mǔ]
由新鲜酵母经过干燥而制成。分为面包发酵用及医药原料用两种,前者是以新鲜酵母在低温
酵母
[jiào mǔ]
真菌的一种,黄白色,圆形或卵形,内有细胞核、液泡等。发面、酿酒、制酱等都是利用酵母引起的化学变化。也叫酵母菌或酿母菌。常用以比喻促进事物发展的主要因素。
酵子
[jiào zi]
〈方〉∶已经加入酵母的面团
发酵酒
[fā jiào jiǔ]
酿造后不经过蒸馏而可以直接饮用的酒。
发酵
[fā jiào]
(动)复杂的有机化合物在微生物的作用下分解成比较简单的物质:~粉|~工程。